random_image.jpg

Το μυρώνι (Anthriscus cerefolium - Ανθρίσκος το χαιρέφυλλον) το συναντούμε αλλιώς και με τις ονομασίες ανθρίσκος αρχάτζικος (Κρήτη), σκανδίκια, κάντζικο, μυριαλίδα (Μάνη), καυκαλίθρα, κτενόχορτο της Αφροδίτης(λόγω του σχήματός του που μοιάζει με κτένα). Είναι μονοετές αρωματικό φυτό και στενά συνδεδεμένο με τον μαϊντανό. Αναπτύσσεται σε ύψος 50cm. Έχει επίπεδα δαντελωτά φύλλα τα οποία έχουν ένα άρωμα όμοιο με αυτό του γλυκάνισου. Το χρώμα του είναι ανοιχτό πράσινο που σταδιακά γίνεται κόκκινο καφέ καθώς το φυτό ωριμάζει. Το μαζεύουμε από τον χειμώνα, όταν ακόμη τα φύλλα του είναι μικρά και τρυφερά, μέχρι την άνοιξη.

Χρήσεις

Χρησιμοποιείται ως μυρωδικό κατά κόρον στη μαγειρική, (ιδιαίτερα στη γαλλική κουζίνα αλλά και στην παραδοσιακή ελληνική), ), στη βιομηχανία τροφίμων (ως συστατικό σε σος και σάλτσες), αλλά και στη βιομηχανία καλλυντικών. Η γεύση του, που είναι απαλότερη από αυτή του μαϊντανού, μοιάζει με αυτή της γλυκόριζας ή του άνηθου. Δίνει ιδιαίτερη νοστιμιά στις πίτες, αλλά επίσης μαγειρεύεται με κρέας, ψάρι και όσπρια και χρησιμοποιείται σε σούπες, σαλάτες και ομελέτες. Σε μερικές περιοχές της χώρας μας και ιδιαίτερα στην Πελοπόννησο είναι ένα από τα πλέον συνηθισμένα λαχανικά. Τρώγεται βραστό και στις σαλάτες βάζουμε μικρή ποσότητα ως μυρωδικό. Η γεύση του ως ωμό είναι βέβαια πιο έντονη.

Θεραπευτικές ιδιότητες.

  • Υποστηρίζεται ότι είναι χρήσιμο για την ενίσχυση του πεπτικού συστήματος.
  • Μειώνει την υψηλή πίεση του αίματος.
  • Πέρα από τις πεπτικές του ιδιότητες, χρησιμοποιείται και ως ήπιο τονωτικό.
  • Δρα ως διουρητικό, αποχρεμπτικό και καθαρτικό.
  • Κλινικές μελέτες έχουν δείξει ότι υδατικά εκχυλίσματα ανθρίσκου εμφανίζουν αντιοξειδωτικές δράσεις

BioParnon Herbs

Ο άνθρωπος από τα πρώτα χρόνια της ύπαρξής του, αντιλαμβανόταν ότι η φύση, είναι ένας κόσμος που του προσφέρει ότι χρειάζεται για να επιβιώσει και να είναι υγιής. Σύμφωνα με μελέτες από τον Παγκόσμιο Οργανισμό υγεία

   

 

BioParnon

Αναπαύσεως
Άστρος Άρκαδιας
22001
bioparnon@gmail.com

Τηλέφωνο

+30 (27550)-22690