Ο βασιλικός είναι ένα από τα πιο διαδιδόμενα αρωματικά φυτά στην Ελλάδα, γι’ αυτό και τον συναντάμε παντού, σε γλάστρες και σε κήπους. Γνωστός και ως Genovese ή Sweet Basil. Είναι ένα μονοετές φυτό, ύψους 0,40 - 0.70 εκ. με φύλλα μεγάλου μεγέθους, ανοιχτού πράσινου χρώματος. Ζει από άνοιξη έως και φθινόπωρο.
Χρήσεις
Κυρίως στη μαγειρική που χρησιμοποιείται σαν καρύκευμα σε πολλά φαγητά λόγω του έντονου αρώματος και της ξεχωριστής γεύσης που έχει (τα φύλλα μπορούν να διατηρηθούν ξερά, κλεισμένα ερμητικά σε γυάλινα βάζα, ή σε καταψύκτη, όπου διατηρούν για πολύ καιρό όλο το άρωμά τους). Ιδανικό σε σαλάτες και σάλτσες τομάτας (pesto), δίνοντας ένα ιδιαίτερο άρωμα.
Στην ποτοποιία (στο ποτό Σαρτρέζ) και στην κονσερβοποιία (σε κονσέρβες τομάτας και σαλτσών).
Από το βασιλικό εξάγεται αιθέριο έλαιο που χρησιμοποιείται τόσο στην φαρμακοποιία όσο και στην αρωματοποιία.
Θεραπευτικές ιδιότητες.
- η κατανάλωση του βοηθάει το πεπτικό.
- είναι εξαιρετικό χωνευτικό.
- τονωτικό.
- ηρεμιστικό.
- το ρόφημα βασιλικού ενισχύει τη μνήμη.
- o καταπραΰνει τους νευρικούς πονοκεφάλους.